Prova , Scopri e Godi la vita delle Marche                     

Proef , Ontdek en Geniet van het leven in Le Marche

In heel Italie kun je terecht voor heerlijke maaltijden, goede wijn en heel veel cultuur.
Sinds wij in 2009 naar Italie, Le Marche verhuisden hebben wij ook hier ervaren dat er veel te genieten valt op culinair en cultureel gebied.

We zijn zelf heel enthousiast geworden van al het mooie wat Le Marche te bieden heeft en hebben daarom een paar arrangementen samen gesteld voor onze gasten, zodat ook zij volop kunnen genieten van al het goede dat Le Marche te bieden heeft.Alle arrangementen worden begeleid door de plaatselijke bevolking van ons dorp en van de omringende dorpjes.

We hebben gekozen om deze weken te splitsen in:

• Culinaire week
• Yoga week
• Culturele week

Wat houdt het Culinaire Arrangement in:

- Zelf pizza maken.
Bij de plaatselijke pizzabakker, Antonio , wordt een minicursus pizza maken gegeven.
Deze cursus bestaat uit 2 dagdelen, verdeeld over 2 aaneengesloten dagen.
De eerste morgen wordt het deeg gemaakt, verdeeld in stukken en daarna tot een mooie bol gemaakt om te kunnen rijzen.
De 2e dag, ook in de late morgen, wordt het gerezen deeg tot pizza gevormd, belegd en daarna authentiek,in de op hout gestookte oven gebakken.
En als de pizza’s klaar zijn,wordt er gesmuld van een eigen gemaakte overheerlijke pizza !!!

- Zelf pasta maken.
Bij de plaatselijke pastawinkel krijgen we een cursus van pasta maken en  Olive Ascolane...( een specialiteit uit deze streek van de provincie Ascoli, het zijn gevulde olijven met paneermeel die in olie worden gefrituurd.).
Deze cursus bestaat uit 2 dagdelen, verdeeld over 2 dagen.
De eerste dag maken we pasta, er kan gekozen worden uit verschillende soorten, van ravioli, spaghetti, tot tagliatelle, bijna alle soorten zijn mogelijk.
Het is mogelijk om te helpen met het deeg en na de les krijgen alle deelnemers een hoeveelheid zelfgemaakte pasta mee.
De 2e dag bestaat uit het maken van Olive Ascolane .
Hier leer je hoe dit traditionele recept wordt gemaakt.
De olijven worden gevuld met een gehakt mengsel, daarna door meel, ei en broodkruim gehaald
Waarna ze gereed zijn om te bakken.
Alle deelnemers krijgen een hoeveelheid gevulde olijven mee, zodat ze ook deze zelfgemaakte lekkernij zelf kunnen proeven.

- Dagprogramma : Wijnproeverij en pizza/brood maken, samen lunchen
Bij een Agriturismo hier in de buurt, gaan we vroeg in de morgen op pad om zelf brood te gaan bakken.
Samen met de kok gaan we aan de slag om brood en een soort pizza te maken.
Ook hier kunnen we kijken hoe de pasta’s worden gemaakt .
In de middag, il pranzo, genieten we samen van een heerlijke lunch met het zelfgemaakte brood en de zelfgemaakte pasta.
Na de lunch gaan we op weg, via een paar geweldig mooie dorpjes en schitterende uitzichten, naar een grote wijnboer.
Hier krijgen we een rondleiding over hoe de wijn wordt gemaakt en de olijfolie.
Daarna gaan we natuurlijk ook nog de heerlijke wijn van deze streek proeven en zeker ook de olijfolie.
Na de proeverij is het mogelijk om de wijn en/of de olie te kopen om zelf te kunnen nagenieten van al dat lekkers.

               

- De Biologische Slagerij.
Op de boerderij van deze plaatselijke slager krijgen we een rondleiding.
Daarna mogen we een kijkje nemen in de slagerij en laten ze ons zien hoe de verrukkelijke worsten, waaronder salami, worden gemaakt.
Het is daarna ook mogelijk om te proeven en eventueel een van deze plaatselijke producten te kopen.

            

- Wijnproeverij bij de biologische wijnboer in het dorp
Op een schitterende locatie , aan de ander kant van het dorp, zit deze prachtige, moderne wijnboer.
We krijgen een uitgebreide rondleiding en leren veel over het hele proces van druif tot wijn.
Daarna krijgen we een wijnproeverij, waar alle wijnen van hier de revue zullen passeren.

                         

-Typisch Italiaans Diner
In een mooi restaurant hier in de buurt genieten we van een heerlijk diner.
Van antpasti tot dolci, op deze avond zal het aan niks ontbreken … we gaan naar onze villa terug met een voldaan gevoel.
Menu: Vooraf : Antipasti
 2e gang : 2 soorten verse pasta.
Hoofdgerecht: Gegrild vlees, salade en friet/aardappeltjes
Nagerecht : Dolci, verschillende gebakjes of een specialiteit als tiramisu , panna cotta